豆角怎么炒好吃不变色

豆角怎么炒好吃不变色

问题一：豆角，怎样焯水后可以不变色 先将水烧开,然后放点盐,再放豆角,待水一开马上倒到筛子里用凉水冲冷就行了问题二：炒豆角怎样不变色啊 最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记.要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的问题三：豆角怎么炒不变色，炒豆角需要焯水吗 豆角焯水后不变色的办法：
1，豆角焯水时放入少量的食用盐。
2，豆角焯水时加入一点醋。
3，水烧开后再放入豆角，再煮水一开，倒到筛子里用凉水冲冷。问题四：豆角怎么炒不会变黑？ 5分不是吧，原来写了好十几行的，咋变成一行啦？！我晕
炒啦好几次都黑怎么回事，是步骤不对？——不是步骤不对，而是做多了一点点事情：水加多了，煮的时间也长了一点点；也做少了一点点事情：油太少了。哈哈楼主绝对的新手啊。我超豆角一般都不放水，爆炒！以炒一斤豆角为例，炉头开大火，锅烧热，放油（一两大概2汤匙），盐（5克大约小尾指第一节的1/2），加人蒜瓣和辣椒（以你自己喜欢为前提）用锅铲子在油锅里搅动一秒钟，马上放豆角，马上盖锅盖，立抚三十秒（炉头火大的减五秒火小的加五秒），喜欢吃酱油味的，可以趁机打开酱油瓶，等着锅盖边微微升上来一股熟豆角的香味，好，这就是说那个立等三十秒时间到了，俗称”火候”。马上开锅，淋上小半汤匙生抽，翻炒均匀（一般用时三秒最多不超过五秒），装盘，大功告成勒！——我这个是炒“脆豆角”，喜欢软绵口感的，开锅装盘前，沿着锅盖边，往锅里倒1/5碗水，继续爆煮15秒，开锅淋上生抽翻炒三秒，装盘——这个是炒“绵豆角”。
其实前面他们讲，先将豆角“焯水”也可以，就是多了烧水的工序，浪费能源，还要准备漏勺，一般家里有没有这玩意还两说了，说来说去，比来比去，还是哥的法子好，对不？谢谢采纳问题五：炒老的青菜豆角不变色 最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记.要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的问题六：怎么炖豆角不变色 吨豆角时先拿热水抄半成熟 你可以试一下问题七：豆角怎么炒不变颜色 先焯水后过凉再来炒就不会变黄了。问题八：豆角怎么煮不变色 朱豆角不变色步骤如下：
1、做豆角时，把豆炒到最绿的时候，停止加热
2、凉一会儿在炒，豆角就不变色了，就是在凉的时候把绿色素保住了
3、以后在加热豆角就不会变色了
4、还有一种方法是先把豆角用盐搓搓，然后再炒，而且最重要的一点是不能加水煮，更不能盖锅盖焖，要不停地翻炒，直到炒熟为止。豆角就会不变色.问题九：怎么炒豆角保持颜色,熟得透 开水焯熟，不造太久会软，然后再炒喽~问题十：四季豆怎么炒颜色鲜绿不变色 炖豆角可使豆角保持碧绿色的方法;
1、用油炒,将豆角表面的水分炒干,至豆角变碧绿色后,加水炖熟就可以是碧绿色。
2、先把豆角用盐，腌制三分钟，这样炖出来的豆角既入味又是碧绿色。
3、再炖豆角之前先用水焯一下，再过凉，这样炖出来的豆角也会保持碧绿色。

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