酱瓜的挑选有什么挑选技巧呢？

答案:1 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-10-18 05:40

提问者网友：原来太熟悉了会陌生
2021-10-17 22:47

酱瓜的挑选有什么挑选技巧呢？

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-10-17 23:36

酱瓜一定要买小酱瓜.大酱瓜有籽,而且比较咸,炒出来不好吃.小酱瓜也分许多种,有种是用虾油露浸的,比较结实,很咸,也不能用.最好的小酱瓜,是摸上去软软的,咬上去脆脆的,闻上去香香的,尝起来又是甜甜的.一般上海卖酱瓜的摊子有两种,一种是上海人的,这些人有很多是从食品公司,酿造公司下岗的,你只要说是炒毛豆子用的,他们便会推荐好的酱瓜给你。还有一种是外地民工的摊子,在这些摊子上买酱瓜,你一定要亲口尝一尝,因为各地的口味不一样,一般在民工嘴里的"很甜"对上海人来说是"比较咸".

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