抽子皮能当菜食用吗，它怎么个做法

抽子皮能当菜食用吗，它怎么个做法

柚子皮可以做菜，介绍一款红烧柚子皮
主料：柚子皮200g
调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量、生粉适量、元贞糖适量
红烧柚子皮的做法

1.柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。青红辣椒

2.柚子皮切厚块，因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。

3.青红辣椒起丝

4.热油锅放肉片炒变色。

5.放柚子皮翻炒下。

6.调味，生抽，糖，适量盐（可不用）

7.放够调料加适量清水混合好
因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。

8.混合好的调料和水到入锅里。

9.盖上锅盖焖煮

10.煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。

11.翻炒至辣椒丝变色即可起锅

可以做菜
豉油王扒柚皮

材料
柚子皮（1个柚子的皮），猪油2汤羹，生抽1汤勺半约60毫升
酱油（酱油的量要看酱油的咸淡程度调整，我这次用的酱油比较的偏甜，这个分量就够了，如果酱油较咸的话可以适当减少用量）
冰糖1小块，姜小块，水适量
做法
1、柚子皮煮之前最好预先处理一下，方法：柚子皮切成八大块，然后外皮朝上放入烤盘，用220度上火烤约15分钟。
2、摊凉后用刀去掉外皮。
3、用清水浸泡一晚，期间换水两到三遍。
4、将浸泡好的柚子皮取出，挤掉里面的水分，切成小块便可烹制了。

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