夯鱼烤鱼的由来，为什么叫夯鱼。

夯鱼烤鱼的由来，为什么叫夯鱼。

生长在近海底层，肉质鲜美。将板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜

及胡椒粉、盐、油烹后炖之，出锅前再撒些香菜末。

炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。又因其成本低，且营养丰富，所以很受欢迎。

甫鱼也叫老板鱼、琵琶鱼，因为它的双鳍特别发达，看起来好像一只展开双翅的大鹰，因此古称鹞鱼。渔人则称它们为甫鱼，俗称老板鱼

确切地说老板鱼又名劳板鱼、甫鱼、劳子、锅盖鱼、虎色、夫鱼、鲂鱼、水尺、油虎、孔鳐！英文名称：skate！这种鱼的背部节刺多行，雌鱼为5纵行，雄鱼3纵行！体长300mm--500mm左右。栖息在浅海沙质低海域，常常潜伏于沙中，昼伏夜出！非常容易和美鳐相混淆！
闽南语称其为夯鱼，夯读音hang1。

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