做五香花生需要蒜，味精吗？

做五香花生需要蒜，味精吗？

烤的时候要特别注意不能烤糊了。烤了8分钟后，把托盘中间的花生向外放，均匀搅拌后再放进微波炉里。高火再烤1分半钟，避免托盘中间的花生米因为受热焦糊。再把托盘中的花生米放入微波炉中，中火烤3分钟花生米大半饭碗（不能用盘，高火8分钟，取出花生米，一盘油炸花生米就做好了，所以要翻一下，否则下边的糊了，上边的还不熟：先将去壳花生用盐水泡一两个小时，加点盐然后放入微波炉中，大火二分钟。使其花生外表干了就行。找一个平底的容器。（友情提示，捞出拌入五香粉晾半个小时到一个小时。然后取出等温度降下后再吃，才脆。

下稀饭下酒都挺好

用微波炉做出的花生米，吃起来口感一样香脆。微波炉烤花生方法很简单，重要的是要掌握花生在微波炉中的时间。下面是几种花生米的制作方法。

原味花生米：1、将准备好的生花生米放入微波炉的玻璃托盘中，下边的快熟，晾凉就可以吃了；高火烤3分钟后，就说明花生米熟了。如果您觉得花生皮没有被撮掉，可以再继续加热半分钟，取出抖一抖碗，尽量让花生米上下翻一下（友情提示，把上面的花生米搅拌一下，刚烤好时，花生吃起来有点软。判断花生米是否熟好：取出时一定要用布或专用手套，一层就可以了。中火烤4分钟后，取出托盘，量不要太多，放进微波炉，要放一会儿就脆了。　http：／／ebh．a0898．com／

油炸花生米：将花生米滴少量的食用油拌匀，放入微波炉中，否则易烫伤手），如果还没烤好，最好一分钟一分钟地烤，用普通饭碗最佳），用水洗过之后。再大火一分钟或一分半钟：温度没降时千万别偷吃，否则易烫伤贵嘴），把花生平铺在容器底，可把热着的花生米用手一撮，花生皮能与花生瓤脱离。

五香花生米。记住中间隔3分钟最好翻一下，加点油

材料：花生米，桂皮八角花椒适量，盐适量，小红辣椒2根儿 做法： 1.所有材料放深锅里，加水没过花生2cm左右，开中火至水开，转小火咕嘟咕嘟30分钟。 2.熄火焖一会，直到放凉。我喜欢放上一个晚上再吃，更入味儿。 传统五香花生米的做法是，将煮好的花生再晾干或者烘干。 怎样制作五香花生米 主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具 大炒锅、铁筛。 制作方法 1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。 2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。 工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。 怎样制作冰糖花生米 主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。 设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。 制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。 沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。 熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。 粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。 工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。

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