QQ糖可以自己做吗？怎么做？

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解决时间 2021-02-20 08:57

提问者网友：城市野鹿
2021-02-19 12:40

QQ糖可以自己做吗？怎么做？

最佳答案

五星知识达人网友：雪起风沙痕
2021-02-19 12:58

QQ软糖

　　吉利丁片：50g

　　葡萄汁：150g

　　糖：180g

　　水麦芽：260g

　　水：80g

　　葡萄香精：2g

　　柠檬汁：5g

　　QQ软糖的做法

　　1.将葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，备用。

　　2.将水麦芽与糖一起放入盆中，加入水直火加热至完全溶解，继续加热至118℃左右停火。

　　3.待吉利丁完全泡软吸收水分后，隔水加热至吉利丁完全溶解。

　　4.将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀。

　　5.最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀。

　　6.将浆料倒入小量杯中以方便入模。

　　7.浆料倒入软胶模具中后，送入冷冻柜中使其凝固。

　　8.浆料凝固后从模具中取出，表面可裹上一层细砂糖。

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