烤箱做蛋糕为什么会占到膜具上

答案:3 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-20 22:21

提问者网友：送舟行
2021-03-20 18:04

烤箱做蛋糕为什么会占到膜具上

最佳答案

五星知识达人网友：詩光轨車
2021-03-20 19:12

新模具粘模，常用的处理方法是：油浸高温炼制。用色拉油刷模，烤箱200度左右烤40到60分钟拿出稍凉趁热擦干残渣会发现模具比以前亮多了，这样处理有助于解决粘模并延长模具使用寿命。如果模具太旧又划痕严重就可以考虑换一个，带有防粘图层的工具也可以。
蛋糕的烤制温度及时间也是粘模的一个关键因素。德普烘焙实验室烤箱烘焙食谱视频建议，一般烤的太轻就会粘模，有的会说颜色已经烤到了，还是会粘模，那是因为糖分太多，或者蛋浆打的太发，上色速度都会加快。如果蛋糕配方当中含糖量不是太多又没用着色用品（比如葡萄糖粉，月饼糖浆，蜂蜜...）那就适当降低烘烤温度，

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1楼网友：等灯
2021-03-20 22:03

第三步呵终平均冈捣

2楼网友：深街酒徒
2021-03-20 20:46

你好！涂一层油或者用锡箔纸仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

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