酱肉和淹肉分别要泡多长时间 淹肉淹几天比较适合
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解决时间 2021-12-01 05:10
- 提问者网友：浮克旳回音
- 2021-11-30 09:23
酱肉和淹肉分别要泡多长时间 淹肉淹几天比较适合
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-11-30 10:24
酱肉的制作材料：猪夹心肉（软五花）2500克，粗盐200克,酱油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克酱肉的做法：1.盐炒熟后冷却，小缸洗净擦干。 2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等，割成数长条，用熟盐腌制，一二天后取出，沥去盐水，吹干。 3.用优质酱油浸没咸肉，再加适量的姜，酒，糖，味精，外加茴香，花椒，桂皮等，盖好。过1个月取出蒸食，其味醇香。腌肉的做法：把肉洗净沥干水,把粗盐均匀抹在肉上,只要肉的每个地方都沾上盐就行,然后把肉装进盆里,倒入酱油,不用太多,能泡到底层的肉就可,再加点米酒,一点就可以了,隔一个小时左右就要翻动一下,腌3-5小时就可以晾起来晒了
全部回答
- 1楼网友：旧脸谱
- 2021-11-30 12:50
淹肉一天就可以了
- 2楼网友：洒脱疯子
- 2021-11-30 11:58
如果是家庭用的,酱肉要反复三次以上,腌肉十天至五天,干的成度因天气而定.
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