求景区卫生管理制度

求景区卫生管理制度

为保持景区公共场所的干净、整洁，创造优美、舒适的人居环境，树立景区良好的形象，特制定本制度。
　　一、景区公共场所卫生
　　1、景区路面：干净卫生,无积水、纸屑及瓜果皮等杂物，道路通畅无阻。
　　2、景区内，公共财物干净整齐，无异物、灰尘、蜘蛛网和虫类，桌椅摆放整齐。
　　3、景区办公室：地面干净，无污渍，桌面整齐无异物、灰尘、蜘蛛网和虫类，桌椅摆放整齐。
　　4、工作区：工作区内无积水、无油渍，清洁整齐，无异物，用具摆放整齐有序。
　　5、园林：无枯朽树枝，无杂草。
　　6、各景点垃圾箱干净、美观、无污迹，无异味。
　　二、公共卫生间
　　公共卫生间达到六无、六净、三好：
　　六无：（1）无痰涕、纸屑（2）无堵塞（3）无污垢
　　（4）无污泥、地面无积水（5）无蛆蝇、臭味（6）无积尘、蜘蛛网
　　六净：（1）墙壁、门窗净（2）间隔净、无损坏（3）便槽净（4）地面、立面净（5）蹲位净（6）公厕周围净
　　三好：（1）公厕指示牌、男女标志牌完好
　　（2）公厕水电设备完好
　　（3）公厕档板、档墙完好
　　三、游览区卫生
　　1、游客集中区域地面整洁，无瓜果皮、纸屑等杂物。
　　2、景区内通道平整、干净、无异味。
　　四、垃圾池卫生管理
　　1、进场的垃圾要及时平整填埋，当天倾倒，当天推平。
　　2、及时做好灭蝇、灭鼠工作。
　　3、做好污水处理、排放工作。
　　4、严禁在场内乱烧、乱堆废品垃圾。
　　5、做好场内绿化工作。
　　6、保持周边的道路清洁干净。
　　7、及时清理路边沟渠的污泥、杂草、疏通渠道。
　　五、公共卫生管理
　　1、主管领导负责制，人人动手，共同监督管理。
　　2、明确卫生责任区，实行门前工作场所包干制度。
　　3、景区全体人员应加强环境卫生意识，以身作则，不乱丢垃圾、随地吐痰。
　　4、景区全体人员如发现任何破坏景区环境卫生的行为，应大胆劝阻。
　　5、景区卫生清洁人员应按要求每天进行打扫；客流量大时，应加强打扫力度，时刻保持地面干净、无积水。
　　6、景区卫生清洁人员应注意保持公共设施清洁、整齐，无尘埃、蜘蛛网等。
　　7、景区卫生清洁人员应确保人行步道无枯枝败叶、无杂草等障碍物，保持步道畅通无阻。
　　8、景区卫生清洁人员应按要求每天清理景区公共场所垃圾箱，确保公共场所垃圾箱干净、美观，无污迹，无异味。
　　9、景区卫生清洁人员打扫卫生后，认真填写《景区公共场所卫生打扫登记簿》，以备上级部门查阅考核。
　　本制度从二OO七年一月一日开始实施。

XXX景区卫生管理制度

一、卫生管理
1、认真贯彻食品卫生工作要求及卫生“五四”制,每半年组织一次学习培训考核。
2、餐厅卫生区域包干,定点到人,实行四定：定人、定时间、定任务、定标准。
二、环境卫生
1、存放物品码放整齐，地面整洁无杂物。
2、室内干净整洁，无尘土,门窗玻璃明亮,无油污,地面无积水, 达到无蝇、无鼠、无霉变。
3、原料分类码放,成行成线,米面不直接接触地,隔墙隔地不小于10 厘米。
4、蔬菜堆放整齐,用旧存新,防止腐烂变质。
三、食品卫生
1、有食品卫生验售记录,不买、不收、不做、不售腐烂变质食品。
2、原料加工必须摘洗干净,坚持先洗后切的原则,减少营养成分损失,水池荤素分开。
3、熟肉食品防变质,必要时坚持回锅加热制度。
4、冷荤部制作间,出售间分开, 达到“五专”, 即：专人、专室、专用具、专消毒、专冰箱,有“四池”，即：洗菜池、消毒池、解冻池、洗手池,凉拌菜严格按有关规定消毒。
5、冷柜、食品原料码放整齐,生熟分开标记,主副食原料分开存放，不宜着地存放。
6、不得滥用食品添加剂。
7、票证一次回收作废,循环使用票证严格消毒。
8、杜绝食品中毒。
四、炊事用具卫生
1、炊事用具摆放条理,各种用品用具定位存放。
2、炊事用具干净整洁，无油污，无残渣，餐厅售饭工具用前消毒，用后洗净。
3、机械设备，案板有盖单、有正反标记，不混用。
五、个人卫生
1、炊管人员每年体检一次，持有当年健康证和卫生培训证，传染病患者立即调离岗位。临时帮厨人员必须经体检合格方可上岗。
2、工作时按规定穿戴好劳动保护用品，做到仪容整洁、大方。
3、个人卫生做到四勤：即勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换工作服。
4、操作及出售食品时严禁吸烟，不做有碍卫生的小动作，不化妆，不戴装饰品。
5、操作前、便后洗手，不穿工作服、不戴围裙、套袖上厕所。

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