红烧大虾的做法，虾怎么处理比较入味

红烧大虾的做法，虾怎么处理比较入味

主料
对虾
150克
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
大姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
醋
适量
盐
适量


步骤

1.先用刀开背抽出虾线。

2.用水清洗干净。

3.葱姜蒜切好备用。

4.锅内加小许油烧热，放上葱姜蒜煸出香味。

5.再放上对虾翻炒一下。

6.倒上料酒和醋。

7.再倒上酱油翻炒一下。

8.倒上适量水，再放上一小勺糖。

9.小火收汁。

10.出锅 装盘上桌。

1.把虾洗干净，剪去虾须。在虾背切开挑去虾线。
2.葱姜蒜切好。
3.取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。
4.锅里倒入适量的油烧热。
5.放入葱姜蒜煸香。
6.再倒入虾翻炒至虾壳变红。
7.倒入调味汁翻炒均匀，盖锅盖焖煮5分钟。
8.出锅前撒入香菜即可。

步骤 1
虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
步骤 2
生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用
步骤 3
锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
步骤 4
大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

材料
对虾
做法
步骤1：这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了。
步骤2：热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3：加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
步骤4：大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。然后大火收个汁，撒点葱花就好。

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