海鲜隔夜能吃吗？

海鲜隔夜能吃吗？

海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
海鲜（Seafood）又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

扩展资料：海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来更安全。
海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。
参考资料：人民网——养生：海鲜隔夜损伤肾 7食物绝不能隔夜吃

隔夜的开水不能喝，但是你知道隔夜海鲜能吃吗?很多人喜欢吃海鲜，有时候喜欢买很多，放在冰箱里，一吃就是好几天，隔夜的海鲜吃了对健康有影响吗?
　　很多人认为海鲜营养丰富，口感好，所以经常吃，有些人说：“海带类的就凉吃，螺贝蟹稍微热一下。”对此，医生提醒，海产品虽然含有丰富的营养物质，但不宜多吃。如果大量食用海产品，容易造成脾胃受损，引发胃肠道和消化系统等疾病。
　　专家介绍，经过冷却，海产品中的某些细菌会重新复活，如果要食隔夜海产品，还得要有一个加热的过程。同时长沙一些酒楼表示，“海鲜一般现点现破，客人吃剩的就会倒掉。”不存在卖隔夜海鲜的问题。
　　专家特别提醒，隔夜海鲜凉吃容易引发疾病，是由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，因此如果要隔夜食用这些食品，还得要有一个加热的过程。吃海鲜一定要煮熟，尽量不要吃隔夜海鲜。
　　不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
　　隔夜的海鲜能能吃吗?也许你会说，我吃了没事啊，其实，吃的量多了就会给健康埋下隐患，不要和科学做对，健康饮食才能保证健康。

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