为什么大米饭嚼时间长了有甜味
答案:4 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-28 14:48
- 提问者网友：孤山下
- 2021-02-28 02:21
为什么大米饭嚼时间长了有甜味
最佳答案
- 五星知识达人网友：渡鹤影
- 2021-02-28 03:06
因为唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水分解为麦芽糖
全部回答
- 1楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-02-28 05:49
淀粉水分解为麦芽糖。大米中有淀粉..
- 2楼网友：山有枢
- 2021-02-28 04:37
不是葡萄糖..葡糖糖是在体内形成的.是麦芽糖
因为唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水分解为麦芽糖。大米中有淀粉..
- 3楼网友：梦中风几里
- 2021-02-28 03:35
米饭中含有淀粉，
而口腔会分泌一种唾液淀粉酶
淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变成麦芽糖，
所以米饭咀嚼时间长了会有甜味。
在人教版生物书中30页有和它相似的实验。
三楼回答不对，唾液淀供稜垛谷艹咐讹栓番兢粉酶只能把淀粉转化成麦芽糖，
而葡萄糖是在小肠中从麦芽糖转变的。
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