曲奇饼干用什么牌子的黄油

曲奇饼干用什么牌子的黄油

曲奇饼干用超市可以买到的普通黄油即可，做法如下：

　　主料：低筋面粉 (280克) ，黄油 (190克) ，全蛋 (55克) ，牛奶 (20ml)
　　调料：白砂糖 (40克) ，糖粉 (80克) ，香草粉 (2克) ，牛奶香粉 (2克) ，盐 (1克)
　　步骤：
　　1将室温软化的黄油进行打发，打发之发白和蓬松即可。
　　2加入白砂糖和糖粉，继续打法打到完全蓬松为止，接着加入蛋液继续打发，打到蛋液和黄油完全融合。
　　3将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中，在加入牛奶20ml。
　　4进行搅拌，不要画圈，用十字法搅拌。
　　5首先把菊花裱花头放入裱花袋中，然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面，将面糊加入裱花带中。
　　6首先在烤盘上放上油纸，然后裱出漂亮的面糊。
　　7放入预热后的烤箱，上下管180度，12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。

　　小窍门：
　　1.黄油要完全打法，不要用植物黄油，否则口感香味不好。
　　2.粉类一定要过筛，否则会结块。
　　3.面团要硬不能加太多牛奶(可以不加），否则烤的时候会失去形状。
　　4.裱花前先将袋中的面糊集中在最前面，不要有空隙，否则不容易造型。
　　5.烤时时间不能过长，要根据自己的曲奇大小进行微调，11分钟左右就要观看曲奇是否有焦黄。

都可以 只要是黄油 但最好要质量好的

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