如何区别超市里鲜海带的好坏

买回来还需要煮熟吗

优质量的海带主要是看颜色，干海带色黑无任何斑点为佳，长度跟厚度为次要。海带有密密麻麻的洞是当初海带养殖的深度太深造成，对咱们食用没有害，营养完全一样。 海带是一种敏感性海藻类，在污染的海域里面根本无法生存，如果有在不良环境生存的海带形状会变畸形，数量极少！请采购者放心。在市场上发现的达标海带一般都为第二方加工造成的，差的海带颜色暗红，甚至发白，有腥味！

新鲜海带根可按以下方法去咸： 1、放在清水里泡，记得换2-3次水，每次泡半小时左右，这样海带中的盐分就会渗入清水。 2、把生米用干净的豆包布（笼屉布）扎好，和海带一起放进水里开火滚一下，大约5~10分钟，会把咸味去掉。 3、用大点的土豆块或者豆腐块切好和海带放水里煮也去可以去除海带咸味。

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