煲仔饭是广东哪里发明的？什么原因发明的？

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-03-16 21:29

提问者网友：爱了却不能说
2021-03-16 08:21

最佳答案

五星知识达人网友：旧脸谱
2021-03-16 09:16

砂锅，广东人叫砂煲，小的叫煲仔。顾名思义，用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭。但是美食家口中的煲仔饭，还需要在饭面上加有肉料等才行。
煲仔饭的历史，可追到两千多年之前。据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍叫“淳熬”，做法是“煎醢加于陆稿上，沃之以膏。”即将肉酱煎熬之后，加在旱稻做成的饭上，然后再浇上油脂而成的。可见，煲仔饭在当时是很名贵的。到了唐代叫“御黄王母饭”，按韦巨源的《食谱》上所记，是“编缕肉丝卵脂蛋盖饭面表杂味”作的，因而更具风味。至今，这一美食流传各地，陕西湖北等地叫“盖浇饭”。

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1楼网友：爱难随人意
2021-03-16 10:47

当然，可行。因为煲仔饭就是广东人民的伟大发明呀。价格保持在8-12元。利润一般在60％左右。平民人多的地方更合适作这作小型投资的生意。现在也有了专门的煲仔饭设备，抛弃了原来的技术屏障。一般人员都可以开店。参考资料： http://www.bzfsb.com/product.asp

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