在餐饮服务中，口布（餐巾）的摆放分几种？
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-26 08:36
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-03-25 12:24
在餐饮服务中，口布（餐巾）的摆放分几种？
最佳答案
- 五星知识达人网友：撞了怀
- 2021-03-25 13:58
口布的种类：按造型外观分类 可分为动物类植物类和其他类
按折叠方法与防止用具的不同的分类可分为：杯花 盘花 环花
杯花的摆放：将折好的餐巾插入饮料杯或者葡萄酒杯中 特点是立体感强 造型逼真 缺点容易污染杯具 不宜提前折叠储存 从杯子里取出后就散了
盘花的摆放：将折叠好的餐巾花直接放在餐盘中或者台面上 特点：手法卫生简洁 可以提前折叠 方便储存 打开后平整 被广泛使用
环花的摆放：将餐巾卷好或折叠成造型 套在餐巾的环内
全部手打的 我是这个专业的学生 ！
按折叠方法与防止用具的不同的分类可分为：杯花 盘花 环花
杯花的摆放：将折好的餐巾插入饮料杯或者葡萄酒杯中 特点是立体感强 造型逼真 缺点容易污染杯具 不宜提前折叠储存 从杯子里取出后就散了
盘花的摆放：将折叠好的餐巾花直接放在餐盘中或者台面上 特点：手法卫生简洁 可以提前折叠 方便储存 打开后平整 被广泛使用
环花的摆放：将餐巾卷好或折叠成造型 套在餐巾的环内
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