糖醋排骨做法？要简单易学的那种！最好详细一点，谢谢！

1．先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；

2．排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；

3．捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。

注意事项：

1．黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；

2．一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；

3．这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

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肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片；

1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；

2、排骨煮好后捞出，控干水分；

3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；

4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；

5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。

猪小排500克，料酒、冰糖、盐、醋，植物油、葱花

1、排骨用清水浸泡1小时，可以去腥去血水。捞出后用料酒腌制半小时。

2、锅内少放点油，烧热后放入排骨，煸炒至焦黄色。

3、加水没过排骨，大火煮开，改小火，焖10分钟后放冰糖。

4、继续焖20分钟后加盐，放醋。冰糖和醋的比例为3：4，也可以根据个人口味调整。

5、再焖10分钟，收汁，盛出后撒点葱花点缀。

猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许

1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。

材料：小排500克，姜，花椒粒，干辣椒，老抽，酱油，冰糖，玉米油，醋适量 做法： 1.先将小排洗净，汆烫去血水； 　　2.将汆烫好的排骨洗净放入锅中，加水，刚好没过排骨即可，加老姜，花椒粒，干辣椒； 3.水开后加入适量的老抽和少许酱油； 　　4.锅中还有少许汤汁是就可盛起排骨，剩余的汤汁另盛备用； 5.初步成形的排骨，放一边备用； 　　6.一般这个时候传统做法就是要炸图5的排骨了，我就省去麻烦的那步，而且这样做出的味道也很美味哈！~~~锅中放少许油，同时放冰糖，这个当时没有称，各位只有看着放了哈。。。这个过程一定要小火，不然就糊了。。。 　　7.不停翻炒，冰糖完全炒化后，加入排骨，继续小火翻炒，同时加入少许醋，我用的是老陈醋，就倒了一醋瓶盖子，然后把之前煮排骨的汤汁倒入； 　　8.待汤汁收干就可以装盘咯（很快的，因为之前剩的汤汁就不多），注意这个过程一直都是小火哈。最后，撒上芝麻就可以吃咯~~~味道很巴适的哈~~~哈哈~~~