昌吉人滚辣皮子做法
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-14 12:53
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-11-14 08:33
昌吉人滚辣皮子做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：话散在刀尖上
- 2021-11-14 09:09
滚辣皮子凉面的调制：是将韭菜、芹菜洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成短段，蒜剁成蒜蓉待用；辣皮子剁成碎沫，蘑菇切成丁，将清油到入锅中加热到八九成，把剁好的辣皮子和蘑菇下入中，再将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料加入，最后打少许粉芡成糊状即可。然后依次把韭菜、芹菜、芝麻和蒜蓉、滚辣皮子调和汁浇入凉面中，拌匀即可食用。
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