鸡的哪个部分最有营养价值

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解决时间 2021-04-13 06:43

提问者网友：战皆罪
2021-04-12 16:24

鸡的哪个部分最有营养价值

最佳答案

五星知识达人网友：舊物识亽
2021-04-12 16:56

新鸡比老鸡营养价值高有人认为，老母鸡的营养价值高，喜欢用它来炖汤进补。其实，老母鸡并不比新鸡营养价值高。鸡肉的营养成份主要是蛋白质含量高，还含有脂肪、维生素、矿物质等。用其炖汤，这些营养物质除部分溶解于汤中外，其余仍保留在鸡肉中。新鸡肉多为胶原结缔组织，结构松软，易煮烂分解成可溶性胶蛋白，鸡汤浓厚鲜美，鸡肉细嫩适口，易被人体消化吸收。而老鸡肉多为脂肪弹性结缔组织，用高温炖煮也很难变成可溶性胶质，鸡汤清淡缺少鲜味，鸡肉往往越煮越硬，口感发木嚼不烂，因人体难以吸收，被排出体外而造成浪费。新鸡的营养价…

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1楼网友：十年萤火照君眠
2021-04-12 18:59

把鸡吃完了不就知道了吗```呵呵``

2楼网友：忘川信使
2021-04-12 17:36

鸡胸肉

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