茯苓十全大补汤是如何制作的？

茯苓十全大补汤是如何制作的？

茯苓十全大补汤的做法：材料：茯苓、黄芪、党参、白术、熟地、白芍各1〇克，当归、肉桂各5克，川弯、甘草各3克，大枣12颗，鸡、老鸭各半只，猪肘、 猪肚各250克，棒骨500克，墨鱼、香菇、蘑菇、冬笋、花生 米各50克，姜20克，花椒、盐、胡椒粉、葱、料酒、味精各适量。做法：1. 将黄芪洗净去芦头，水浸泡，斜刀切薄片；大枣洗净，姜去 皮；鸡、鸭、猪肘洗净剁块；墨鱼冷水泡软，撕去血膜；棒骨 洗净砸断；冬笋取嫩尖切片；香菇洗净切块；蘑菇切成两瓣。以 上各料均放冷水锅中加热煮沸取出备用。2. 用纱布将党参、黄芪、大枣、花生米和白术、熟地、姜、茯 苓、白芍、当归、肉桂、川芎、甘草分别包成药包备用。3. 锅置大火上，加冷水6 000毫升，放入鸡、鸭、猪肘、猪肚、 墨鱼、棒骨和两包药料及葱结、花椒，烧沸30分钟后减少火力， 加入料酒，继续煨至汤浓缩到3 000毫升左右，再减小火力，炖 至鸡、鸭等烂熟，取出熟鸡切成1厘米见方小块，熟鸭斩成2.5 厘米长、0.5厘米宽的鸭条，猪肚切成丝，猪肘切成小块，装入 碗中。2 •墨鱼脱去骨，斜切成片，装入碗中；含白术的药包弃去，将 含枣的药包内容倒入碗中。 5 •另取小锅放入冬笋、蘑菇、香菇，倒入部分原汤，烧沸后倒入碗中。6 •将全部原汤过滤，除去骨渣等，倒入锅中煮沸，加盐等调味 即成。

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