燕窝炖瘦肉要放姜吗

燕窝炖瘦肉要放姜吗

你好，不用放姜的。
1食材编辑
基本材料：燕窝五钱，瘦肉3两，雪耳5钱，冰糖、瑶柱少许。营养分析：燕窝含多种蛋白质、钙、磷、钾等。
主料：猪肉(瘦)600克燕窝75克
辅料：猪脊骨50克
调料：盐3克 酱油5克

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制法一
1.干燕窝用清水泡2小时，拣出杂质
燕窝瘦肉汤
2.银耳用清水泡发好、洗净；
3.瘦肉切2厘米见方的方块，用沸水焯过待用；
4.把瘦肉放入炖盅内，加入瑶柱、姜片、适量开水，炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可。
制法二
1. 将燕窝用水浸开，拣净备用。
2. 将瘦肉和猪骨洗净。
3. 将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲煮。
4. 煲约一小时半，捞起猪骨，放下燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。

冰糖雪耳炖燕窝不需要放姜 材料 燕窝6克，雪耳10克，冰糖少许，红枣6个，枸杞少许。 方法/步骤 将雪耳用温水泡开，将雪耳去蒂洗净。 将泡好的银耳和配料（红枣、枸杞、冰糖）放入电压力煲中，加入少许水，保压约二十分钟。压好待用。 把燕窝放入冷水里发6-7小时。 把燕窝撕成一条条清洗挑毛待用。 把燕窝和红枣加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)；隔水炖30分钟查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香即可。 将炖好的燕窝放入压好的雪耳煲内，再煮3分钟即可。

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