怎么炒鱼香茄子最好吃

怎么炒鱼香茄子最好吃

主料圆茄子1个 辅料油适量郫县豆瓣酱30克葱1根蒜瓣6个姜末适量生抽10毫升香醋10毫升白糖10克鸡精适量香油少许青椒1个水淀粉适量
步骤
鱼香茄子的做法步骤11.准备好所有的有的食材。
鱼香茄子的做法步骤22.茄子去皮切条，加盐腌制。
鱼香茄子的做法步骤33.豆瓣酱剁细碎，葱姜蒜切碎，青椒切块。
鱼香茄子的做法步骤44.取一个小碗加入生抽，香醋，糖，鸡精，和一般的葱姜蒜，拌均匀。
鱼香茄子的做法步骤55.茄子腌制15-20分钟左右后，挤去水分。
鱼香茄子的做法步骤66.炒锅倒油烧热，放入茄子条翻炒。
鱼香茄子的做法步骤77.用中小火翻炒至茄子变软。
鱼香茄子的做法步骤88.然后茄子拨在一边，放入郫县豆瓣酱炒香。
鱼香茄子的做法步骤99.再加入一般的葱姜蒜炒香。
鱼香茄子的做法步骤1010.和茄子一起混合翻炒2-3分钟。
鱼香茄子的做法步骤1111.然后加入调料汁继续翻炒。
鱼香茄子的做法步骤1212.再加入青椒块翻炒片刻。
鱼香茄子的做法步骤1313.淋入水淀粉翻炒均匀，在淋入少许香油翻炒后关火

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