豆瓣酱辣椒皮怎样能弄碎

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解决时间 2021-02-15 10:23

提问者网友：wodetian
2021-02-14 15:48

豆瓣酱辣椒皮怎样能弄碎

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-02-14 17:00

一是买的时候不是有机器打吗，二是用刀剁，

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1楼网友：神鬼未生
2021-02-14 18:10

食材辣椒10斤川盐2斤山奈粉1/2茶匙（3ml）八角粉1/2茶匙（3ml）桂皮粉1/2茶匙（3ml）茴香粉1/2茶匙（3ml）花椒100克（或者等量的花椒油）步骤/方法 1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净，晾干水汽。 2、将辣椒的蒂去掉，剁碎（或者搅碎），加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀。 3、准备一个干净的泡菜坛子，铺一层豆瓣、倒一层油，再铺一层豆瓣、再倒一层油，如此反复将所有豆瓣放入泡菜坛子中，确保最后油将豆瓣封存住，最后放入盐，然后搅拌均匀，用保鲜膜将泡菜坛子的口密封。 4、盖上泡菜坛子的盖子，在坛口住满水，腌制1个星期左右即可，注意经常补充坛口的水，确保坛口水清洁。做好的豆瓣可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。

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