为什么我烤的蛋白糖 入烤箱后不一会就化掉
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-24 04:48
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-02-23 16:29
为什么我烤的蛋白糖 入烤箱后不一会就化掉
最佳答案
- 五星知识达人网友：平生事
- 2021-02-23 17:43
蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大。。。
本来就是需要低温保存的！加热自然不行了~
本来就是需要低温保存的！加热自然不行了~
全部回答
- 1楼网友：像个废品
- 2021-02-23 18:04
温度太高.不要超过一百度。一般85到100
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