怎么做寿司醋

今天尝试着做寿司，可是米饭很硬，一点都不黏，完全粘不住海苔。而且海苔也很硬，干巴巴的，跟外面买的完全不一样。是材料问题，还是有什么地方没有注意到啊？

准备材料：米醋200g，白糖165g，昆布5厘米x5厘米，盐26g
1、准备好所有材料备用。



2、将所有材料放入锅中，中火煮开。



3、煮到白糖溶解后关火即可。



4、将煮好的寿司醋去掉昆布，倒入瓶中即可随身取出使用。

做法一 白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。（顺便说一句:制作寿司时,饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋)应该再加一个柠檬,也可以加入2颗梅子.这样味道更好.而且有梅子的香味. 搅拌时间 1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。 2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。 寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置 做法二 白菊醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克　加非林200克 加昆布一片 ，加柠檬数片，加清酒200克（生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮至全溶解。醋不可烧开，以免酸度减低。 寿司饭的做法：东北大米就可以（因为东北大米很接近日本米），用水量为一杯米对一杯水 饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）

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