油渣炒什么好吃 油渣的3种

油渣炒什么好吃 油渣的3种

一：香辣豆豉油渣
主料：油渣1份
辅料：豆豉适量，彩椒适量，辣椒适量，细盐适量，料酒适量
步骤
1.备料油渣，豆豉，彩椒，辣椒。
2.热干锅，将油渣下锅炒至油渣回热及微干，再出锅备用。
3.再将豆豉下锅小火炒香。
4.再将彩椒辣椒改刀下锅炒至出味，并加少许的细盐及料酒提味。
5.接着将油渣回锅，炒至均匀挂味即可。
6.这样子一份香辣香脆的豆豉辣椒炒油渣就完成了。
小贴士
冷油渣要微回炒一下，让其多余的油更好的挥发出来，这样子炒制出来的成品菜更为酥脆香。
二：豆豉青椒炒油渣
主料：油渣80g，青椒80g，大蒜3瓣
辅料：油适量，盐适量，豆豉少许，清水少许
步骤
1.炸干猪油后的油渣
2.小青椒切圈
3.蒜切粒
4.起油锅，下青椒和蒜粒
5.翻炒至青椒五成熟，加盐翻均匀
6.青椒八成熟时，加入油渣一起翻炒均匀
7.加少许豆豉，翻炒均匀

8.加水少许，焖一下，收干水就可以了

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前言酸菜炒油渣

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