熬猪油为什么要加水
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-05 07:40
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-03-05 03:27
熬猪油为什么要加水
最佳答案
- 五星知识达人网友：老鼠爱大米
- 2021-03-05 03:35
你问的问题很好，这是一个常识，熬猪油一定会要加水的，但要掌握怎么样加法。首先大量的板油丁加热后就会出很多的油，这时候不要加水，也要调小火候，将油锅里的猪油尽量舀出后，再加入少量的水在还没有完全熬干净的油渣里继续加热，一会就会发现油锅中又有不少的油出来，舀出油重复加水又继续熬，反复几次直到油全部熬出来。最后在油渣里面喷入少量的醋、酱油，油渣就成脆臊了。脆臊是南方人吃面条最好的作料。
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