为什么连耦排骨汤煲出的连耦变黑了汤又不黑
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-28 21:54
- 提问者网友：骑士
- 2021-11-27 23:39
为什么连耦排骨汤煲出的连耦变黑了汤又不黑
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-11-28 01:09
莲藕是氧化了
全部回答
- 1楼网友：山河有幸埋战骨
- 2021-11-28 01:20
看到别人写的答案我突然想起来了，家里每次炖莲藕排骨汤，我妈妈就让我把莲藕削皮，然后她切块，是切成比橡皮大一些的大块。步骤：首先莲藕去皮，切大块，在下锅前用热水加少许盐泡1个小时左右，半个小时也行，另外一定要注意！莲藕一定不要下得太早，等到排骨肉快炖熟的时候下进去，一直等到最后放进去的莲藕也炖熟了就全部炖好了，莲藕炖久了会黑，还有就是排骨炖的时候一定要将浮在面上的血泡子清理干净，用勺子舀出。
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