哪些调料可以使肉变嫩
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-25 18:04
- 提问者网友：一抹荒凉废墟
- 2021-03-25 11:52
哪些调料可以使肉变嫩
最佳答案
- 五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
- 2021-03-25 12:43
腌制肉片时，加入适量的生粉和清水，用手抓匀上浆，可使肉片口感更嫩滑多汁。
切好的肉要用少量清水、淀粉腌制至少10分钟，根据菜品的不同选择是否添加料酒、酱油、糖、盐等。
炒锅里的油一定要温，千万不要过热，热油容易使肉紧缩。
切好的肉要用少量清水、淀粉腌制至少10分钟，根据菜品的不同选择是否添加料酒、酱油、糖、盐等。
炒锅里的油一定要温，千万不要过热，热油容易使肉紧缩。
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