含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（ ）。A.感官指标B.微生物指标C.化学指标D.物理指标ABCD
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-11 14:26
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-03-10 14:17
1.[单选题]含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（ ）。A.感官指标 B.微生物指标 C.化学指标 D.物理指标ABCD
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-03-10 14:47
参考答案：A 参考解析：蛋白质含量丰富的食品鉴定，目前仍以感官指标最为敏感可靠，特别是通过嗅觉可以判定食品是否有极轻微的腐败变质。
全部回答
- 1楼网友：刀戟声无边
- 2021-03-10 16:16
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