无论制作哪种泡菜，其原理都是利用一种微生物的发酵．这种微生物是A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.枯草杆菌
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解决时间 2021-02-16 04:11
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-02-15 23:41
无论制作哪种泡菜，其原理都是利用一种微生物的发酵．这种微生物是A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.枯草杆菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：想偏头吻你
- 2019-04-10 01:17
A解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用，如制泡菜要用到乳酸菌，据此作答．解答：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见A符合题意．故选：A点评：发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能应用于实际的生活中．
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- 1楼网友：独钓一江月
- 2019-10-30 13:02
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