炒海砺怎么才能不会那么涩？

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解决时间 2021-07-24 16:42

炒海砺怎么才能不会那么涩？

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炒海蛎煎要先把海蛎用盐搓洗然后再用水泡一会过10分钟左右把水倒干炒后就不会发涩绝对管用因为我是福建泉州人我自己老做这海蛎煎

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炒海蛎，你可以做海蛎煎呀（我自己随便怎么炒都不会涩，为啥你炒了就会呢）

你试试我的方法：

【清炒海蛎子】

　　原料：　　主料：鲜海蛎子肉400克，韭黄100克。　　辅料：葱25克，蒜2瓣，姜10克，精盐少许，味精少许，料酒5克，大油50克，麻油10克。　　制作方法：　　1、鲜海蛎子肉洗净，挑净蜗壳，用开水一氽，捞出控净水分。韭黄洗净，切成2厘米长的段，葱切小段，姜切末，蒜切片。

　　2、锅内加入油50克，烧热，放入姜末炒锅，再加上蒜片、葱炒锅，随即加上海蛎子肉、精盐、料酒、韭黄急火炒7秒钟，颠翻炒锅，加上味精搅匀，淋上麻油盛入盘内即成。特点：制作简单，鲜香味美。

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