包韭菜鸡蛋饺子剩的馅怎么烙饼啊

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解决时间 2021-10-20 12:44

提问者网友：疯子也有疯子的情调
2021-10-20 02:25

包韭菜鸡蛋饺子剩的馅怎么烙饼啊

最佳答案

五星知识达人网友：酒安江南
2021-10-20 03:09

包饺子的面一般比较硬，做油饼、馅饼都会不太好吃，但是做白烙饼会很劲道，卷上爱吃的菜，甚至是葱、蒜、辣椒都很有风味。白烙饼的做法一般有两种：1、水饼将面团切小，比包饺子用的大一倍，擀成薄饼（若干）。蒸锅里倒水烧开，上蒸屉，铺上一层笼布（白布，不掉色），把一张饼铺上，盖上盖蒸，直到热蒸汽冒出。揭开盖，再铺上一张饼（上一张饼不要揭出），盖上盖接着蒸，直到热蒸汽冒出，再铺一张饼。如此反复，铺完最后一张，热蒸汽冒出后停火，把并一层层揭下来，不会粘黏的。2、火饼将面团切小，比包饺子用的大一倍，擀成薄饼（若干）。炒锅上火烧热，不倒油，直接放一张饼用手转着在锅上干烫，沙沙作响时反过来烫另一面，再沙沙时取出，烤制下一张饼。

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