冰糖葫芦里边放什么东西可以让糖不化？

冰糖葫芦里边放什么东西可以让糖不化？

1、控制白糖和还原糖的比例 ，主要是添加柠檬酸但不能太早。
2、适量加点盐。
3、作好的东西尽量弄干燥些，最好胶袋密封保存。

糖葫芦的传说：

南宋的宋光宗皇帝呢。那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将'棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。
吃糖葫芦的好处：

这山楂糖葫芦实为养生保健之佳品，尤其是在严冬时节，人们常多食酒肉，免不了食积内生。而常吃山楂冰糖葫芦可以消食化积、行气导滞，并且，冬季气候干燥，酒肉辛辣易耗伤阴液，山楂合冰糖酸甘化阴，正合“春夏养阳，秋冬养阴”之训;山楂有破气散瘀之功，故气滞血瘀之痛经、产后恶露不尽、疝气等病，亦可常吃山楂糖葫芦;不仅如此，现代研究证明，山楂还有很好的降血压、降血脂作用，故长期食用有预防高血压、高血脂、冠心病等功效。
糖葫芦怎么保存不化：

1.放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化。
2.放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫芦化掉。
3.最好还是尽快的食用吧，长时间的放置也容易滋生细菌。

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