蛋白质有什么作用？

作用

◆专门为人体补充基本营养素—蛋白质
◆均衡提供16种人体所需的必需氨基酸（国内9种氨基酸）
◆纯天然成分，自然地供给源自食物的所有必需氨基酸
◆消化率达96%，易于被人体吸收和利用
◆蛋白质有效.率达2.5〔以蛋白质有效.率达2.5的牛奶蛋白（酪蛋白）为标准，任何蛋白质有效.率达2.5的蛋白质都属高质量的蛋白质
◆不含香精、糖分、防腐剂及合成色素
◆低胆固醇、低脂肪及低热量与每勺纽崔莱®;;蛋白质粉相比：(一勺约为9.5克的纽崔莱®;;蛋白质粉可提供8克蛋白质)

【蛋白质的作用】：
◆制造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官。
◆帮助身体制造新组织以替代坏掉的组织。
◆向细胞输送各种营养素。
◆调节体内水分的平衡。
◆为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。
◆帮助伤口血液凝结及愈合。
◆在体内制造酶，有助将食物转化为能量。

【适宜人群】：
◆想在高脂肪蛋白质食物以外，以更健康的方法摄取蛋白质者。
◆日常饮食中未能有足够的牛奶、肉类、芝士或其它高蛋白质食物者

◆需要额外补充蛋白质者∶如儿童、青少年、老人和怀孕或授乳期的妇女。

蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊”。组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。除了遗传密码所编码的20种“标准”氨基酸，在蛋白质中，某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化，从而对蛋白质进行激活或调控。多个蛋白质可以一起，往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物，发挥某一特定功能。产生蛋白质的细胞器是核糖体。 　　蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。

补充大脑，对血细胞再生起很大的作用

(1)有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 (2)有些蛋白质有催化作用 (3)有些蛋白质有运输作用 (4)有些蛋白质有调节作用 (5)有些蛋白质有免疫作用

所以发挥着不同的作用

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