和好的面粉很粘什么原因
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-21 14:25
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-03-20 21:22
和好的面粉很粘什么原因
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-03-20 21:51
淀粉由于在水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并化解或者分解水分，面筋质（纤维质）被破坏，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此就形成了面团。
全部回答
- 1楼网友：渊鱼
- 2021-03-21 01:48
水多了
- 2楼网友：狂恋
- 2021-03-21 00:20
水多太软了在加些面粉就行了
再看看别人怎么说的。
- 3楼网友：一秋
- 2021-03-20 23:04
分子结构发生了改变。
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