大家好，有没有知道，在学厨师前，最基本要做什么？ 急！！！

学习厨师要做什么

想要做一个厨师？？首先你一定要有自信！！你要相信你选这一行业是对的，你完全有能力学好手艺，你有能力超过其他人。如果你没有充足的自信的话，我劝你还是去选个别的职业吧~！~！ 　 第二、在厨行里有一句话：三分手艺，七分人缘！做厨师，人际关系是非常重要的，如果你没有一个好的人际关系，即使你的手艺再高，一样找不到工作。如果你拥有一个良好的人际关系再加上一个过硬的手艺，那么你就可以在这一行业中混的风生水起了。 　 第三、在学习的阶段，一定要勤快，而且是要多动脑筋的勤快。同时你的反应也要快，学习的时候自然是少不了灶上的师傅，如果想要得到师傅的好感。一定要做到，在师傅需要东西的时候你能够及时的送到他的面前，最好是在他开口之前。同时，你不应该只是跟着制定的师傅学习，其他的师傅你都是需要学习和尊敬的。 　 第四、要吃得苦中苦。学厨师开始的时候是非常辛苦的，而且也是非常郁闷的。天天有人叫你做这、做那的，觉得自己是在受欺负。同时觉得技术学不到、学不会，想要放弃。这个时候你一定要坚持住，要调整好心态，学到的技术、交到的朋友都是自己的。 　 第五、要勤快。在没有生意的时候多练习，翻锅啊、刀工什么的，没事的时候就回想下自己学了什么？平时对重点的东西多做笔记。只要你勤快，两三年之后就可以拿到比较高的工资的，但是学习的脚步是一定不能够停下来的，厨艺的学习是没有止境的。 　 最后、也是最重要的一点就是坚持，不能半途而废~！~！

不真的你要学什么厨师。是川厨，湘厨还是什么厨师，但是要学厨师之前一定要把菜名弄清楚。首先要知道一个菜主料是什么，要些什么配料。还有这些菜该怎么切该用什么刀（我是做川菜的，我们川菜的刀一共有18把）这些你学好之后呢然后就开使练刀功，刀工这个方面很重要，因为你刀功很差劲的话切出来的菜形状就不规则。炒出来之后呢口感就不怎么好，所以刀功这个很重要。刀练好后就要学炒菜咯，这些都要自己去专研我就不说了。因为我也是个厨师，炒菜我还没有接触到，我也是刚学厨师没多久。还有我楼上那个独孤剑兄弟说的也很对，希望你能采纳

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