如何做冰镇海螺
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-11-12 11:13
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-11-11 10:37
如何做冰镇海螺
最佳答案
- 五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
- 2021-11-11 12:00
原 料:海螺4只（250g左右/只）、冰水或冰块适量。辣根少许、蒸鱼豉油1-1.5勺。
操 作:1、海螺洗净，将海螺口朝上，锅内加入少量水，以能没过锅底而不超过海螺高度的1/5即可。
2、盖上锅盖，大火煮开后转中小火继续煮5-8分钟。
3、煮好后，开锅取出海螺，挑出螺肉，将螺肉投入冰水或冰块中冰镇。
4、辣根挤入调味碟中，加半勺蒸鱼豉油，调开。
5、将剩下的蒸鱼豉油加入，调匀。
6、冰镇好的螺肉取出，切掉苦胆，螺肉切片。
7、将调好的汁倒入螺肉片中，拌匀即可。
操 作:1、海螺洗净，将海螺口朝上，锅内加入少量水，以能没过锅底而不超过海螺高度的1/5即可。
2、盖上锅盖，大火煮开后转中小火继续煮5-8分钟。
3、煮好后，开锅取出海螺，挑出螺肉，将螺肉投入冰水或冰块中冰镇。
4、辣根挤入调味碟中，加半勺蒸鱼豉油，调开。
5、将剩下的蒸鱼豉油加入，调匀。
6、冰镇好的螺肉取出，切掉苦胆，螺肉切片。
7、将调好的汁倒入螺肉片中，拌匀即可。
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