面团晒干后还能变回面粉吗?
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-08-17 17:58
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-08-17 07:47
面团晒干后还能变回面粉吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
- 2021-08-17 08:54
不能,面粉中含有各种元素,如钙、铁、磷、锌等,面粉中最重要的一种东西就是面筋,加入水后面筋能在面团中形成一种网状结构,晒干后重新磨成粉后则会破坏这种物质,所以与面粉有很大区别,没有面粉那种细腻光滑的感觉.
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