肯德基与一般快餐店的区别在哪里

肯德基与一般快餐店的区别在哪里

经营模式不一样
一、我国快餐业的经营模式
在现代社会里餐饮业属于第三产业，它具有生产加工、饮食品零售和劳动服务的综合性。而在很多成功的餐饮企业中，快餐企业占据领先位置。快餐，正在逐步成为家庭和单位后勤服务社会化的一个重要途径。
总体来说，我国快餐业的经营模式主要有以下五种。 （一）原始模式：
原始模式，就是最早的，最普遍的一种快餐模式。 由厨师预先炒出各种美味经济的菜肴，放入菜盘保温。一种产品快卖完了，就得通知厨师继续炒菜出来。由顾客自由挑选，打餐人员打给他们，或者顾客自助打餐，打完餐之后收钱。
（二）送餐模式
送餐模式，显而易见就是快餐配送。分别由客服、厨房、包装、配送几个流程组成。厨师每天或者每周，甚至每月进行菜单安排。每天上预先炒出各种套餐需要的产品，交由包装组进行保温、打包。客服接到顾客订餐信息，将详细信息交由调度人员安排送餐员取餐配送并收钱。
（三）小炒模式
小炒模式，一般是现炒现卖。顾客根据过菜谱、点菜牌点餐。菜谱在设计上都是比较方便提前备货，经济实惠的产品，部分是八人套餐，五人套餐，三人套餐等。一般流程为：点餐—收银—上菜。
（四）商务简餐模式
商务简餐模式，是目前城市上常见的一种模式，常见于商场、购物中心、写字楼、火车站等附近。以经营各种商务套餐、各类汤点、风味面食为主。一般经营流程为：厨房加工好各类套餐所需要的食材，放入保温锅，顾客点餐后厨房进行打餐，微波出菜。
（五）组合模式
组合模式是根据以上各种，取其适用的进行组合经营。一般根据地区，风味等进行组合。由小炒、商务套餐、烧腊、面食、点心等组合的经营模式。收银员根据顾客点餐，将信息给厨房，厨房根据点菜单进行分工出菜。
二、肯德基在中国的成功
肯德基公司隶属于世界上最大的餐厅集团系统百胜全球餐饮集团（世界企业500强之列），集团内拥有包括世界著名的肯德基、必胜客、Taco Bell三个品牌，目前在全球拥有总数超过30，000家的连锁餐厅。中国市场是百胜全球餐饮集团全球战略中发展最快并最具发展潜力的市场之一。

环境好，贵，牌子牛逼

肯德基比别的好吃 是一个高档餐厅

问的好，让我根本无从答起

西式快餐的特点是每份份量，配料多少，烹饪的温度，时间都有固定的规定的。可以说就是完全遵照一个固定程序出来的类似于工业化的食品。中餐，不管是快餐还是其他，对于厨师的经验要求很高。火候，配料放置的先后顺序等等，都主要依赖于厨师的经验。简单说，西餐比中餐更容易控制食物的质量和份量口味的大小。中餐相对困难些。
肯德基（Kentucky Fried Chicken KFC）是美国跨国连锁餐厅，同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。其主要出售炸鸡等快餐食品，经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基现隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的碳酸饮料（部分国家例外，如韩国、日本销售可口可乐）。

首先，肯德基是一个西式快餐店，与中式快餐相比，在烹饪手法，经验种类等方面区别是很明显的，肯德基等西式快餐是完全遵照一个固定程序出来的类似于工业化的食品。中式快餐，对于厨师的经验要求很高。火候，配料放置的先后顺序等，都主要依赖于厨师的经验。
　　其次，与其他西式快餐相比，肯德基主要出售 炸鸡 汉堡 薯条 汽水等西式快餐食品 ，定位在“家庭成员的消费”，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛，它的产品和服务品质的始终如一，设计简洁但非常有效的标志和统一的店面装修共同构成了独特的外在形象，而服务集中于家庭和孩子的大众化的装修成为其品牌的标识。在美国，肯德基一直是一种低端产品，而在中国 却成为一种中端甚至是中高端的产品。它符合中国的饮食口味 这对于餐饮业来说应该是至关重要的一个方面， 肯德基在保持其特色的同时 ， 推行了很多适合中国本土的产品 ，例如 老北京鸡肉卷 、芙蓉鲜蔬汤等 。鸡肉就是肯德基的天下，它们的配料是由总公司下属的专业配料厂配好了运来的，听说是独家密制的多种香料，所以是很香的，尤其是鸡翅膀（虽然比不上他们自己公司的必胜客鸡翅），在其他的饮品口味方面与其他快餐店就区别不大了。
　　总而言之。肯德基正在中国名气大主要是因为其能顺应中国市场的变化，推出符合中国人口味的产品，有自己的特色，招牌产品。个人认为，麦当劳比肯德基更好一点。

西式快餐的特点是每份份量，配料多少，烹饪的温度，时间都有固定的规定的。可以说就是完全遵照一个固定程序出来的类似于工业化的食品。中餐，不管是快餐还是其他，对于厨师的经验要求很高。火候，配料放置的先后顺序等等，都主要依赖于厨师的经验。简单说，西餐比中餐更容易控制食物的质量和份量口味的大小。中餐相对困难些。

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