酵母菌是一种单细胞真菌（如图所示），它在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌它是目前人类直接食用量最大的一种微生物，可以用于馒头和面包的发酵过程，其代谢过程中产生的二氧化碳气

酵母菌是一种单细胞真菌（如图所示），它在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌．它是目前人类直接食用量最大的一种微生物，可以用于馒头和面包的发酵过程，其代谢过程中产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软、口感好．请回答下列问题
（1）如图中．【1】是细胞壁 ，【5】是液泡 ．酵母菌之所以是真菌，而不是细菌，从细胞结构上来看主要是因为有成形的细胞核 ．酵母菌主要通过产生孢子 来繁殖后代．
（2）为了进一步探究研究酵母菌的作用，某同学设计了如下实验，在4个瓶子中分别加入等量的干酵母（内有活酵母菌）．然后按图示进行操作、最后密封A、B、C的瓶口．几天后观察比较现象．试分析回答：

①上述实验中，设计了3 组对照实验；变量为葡萄糖的一组对照装置是A 和C ．装置A和装置D的变量为氧气 ．
②若想尽快观察到明显的实验现象，应最好将上述各装置放在温暖 环境中．
③正常情况下，会发现装置A 和D 内的液体中有气泡冒出．气体是来自酵母菌呼吸作用产生二氧化碳 ．实验结果表明两个装置中的气泡冒出的体积很大差别．你认为合理的解释是氧气多酵母菌的呼吸作用强 ．

解析：真菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．真菌分为酵母菌、霉菌等类群，单细胞真菌如酵母菌；多细胞真菌如霉菌、食用菌．真菌生殖方式是孢子生殖，属于有性生殖．

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