求能做成功的 东菱 XBM-1139SP面包机 面包配方
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-14 15:14
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-10-13 20:49
求能做成功的 东菱 XBM-1139SP面包机 面包配方
最佳答案
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-10-13 21:09
面粉一定要高筋面粉。然后揉面要揉到至少扩展阶段。发酵要合适。可以测试一下。 如果正常程序揉完的面团没有到扩展阶段。就可以增加设置揉面功能。最先开始可单独设置几十分钟揉面功能，然后再按正常程序完成。 我看其它人做的时候是先加液体和面粉酵母等，先揉面，形成面团后，再加糖和油类，接着揉，完成接下来的程序化步骤。 同时面团不能发得太大，发过了，组织也不好。如果觉得发得太大，就适当减少酵母的量。多试几次就好了。
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