和同学在家里烧烤要准备什么？

星期六我和2个同学(包括我3个）在家的阳台烧烤。我们准备买材料和食物，我知道在烧烤时稍不注意就会吃入很多致癌物。我也不知道买什么来烤比较好，我现在基本什么也没买，所以大家帮我列个单吧，我现在什么都没。明天就得买了，求求大家了。

以3人烧烤的情况:

场地: 首先要在露天.开扬的地方

早上要注意防晒.晚上注意光线

大工具:

烧烤炉: 可以用砖头搭.可以买金属现成的

铁支,小格铁丝网: 除了要有铁支承托.还要买小格铁丝网铺在上面才可放食物上去烧

桌子: 找1,2张放工具.食物.饮品之类

椅子: 足够坐的(石头?)

小工具:

炭: 一般超市卖的炭.5公斤(12斤左右).可以用2~4小时.足够加炭4~7次

炭精: 一小盒.2颗的.用来起火红炭.

叉子: 5,6根吧.注意别买有生秀的

调味料: 蜜糖/烧烤汁/芥末/酱油/....买小包装.或者问家里邻居拿点 :)

小刷子: 木柄.毛要白色..毛要坚实.不易脱落.刷调味料用

金属夹子: 不要买铝的.要铁.长柄. 用来处理放在网上和炭旁边的食物(栗米/茄子/地瓜/猪扒/..)

钖纸: 一卷一尺左右宽的. 小号装就够.用来包地瓜.煎炒肉类小蔬菜之类

纸杯.纸碟.胶叉/竹筷子: 用完就扔.方便 如果可以的话.用家里的好.环保点.

开瓶器: 孩子.最好别喝酒!

纸巾/卷纸: 在烧烤中弄脏了很正常

报纸:起火用. 2X~4X张. 看技术. 不要杂志.有胶质会出毒烟.

打火机: 起火用

1,2小桶水: 放在容易看到拿到的地方.以防万一. 还可以增加湿度

食物: 提前1天才准备.保持味道.新鲜

最好买现成调好味的. 还有是新鲜. 不要有怪味. 腐败味

注意先要吃蔬菜. 否则在早段吃太多肉.会滞住肠胃

蔬菜: 先洗好.烤的切片.煨的包好钖纸

肉类: 烧之前先弄薄 或 划几刀. 截孔

水产: 洗好.去沙去内脏. 用柠檬/蒜子/胡椒粉去腥

饮品: 不要全部汽水.来一瓶凉茶.下下火

特殊食品: 方包 稍微在火边烘烘. 很香脆

有种烧烤用棉花糖..在火边烘烘..外脆内棉

用具先洗干净. 金属小工具 附近有沙子就先磨磨.去秀去涂料

网不用磨 :)

好吧.在东西都拿出去放好 把你家阳台门关紧了

开始烧吧 :)

先起火. 在炉的最底铺上薄薄一层炭. 平均放上炭精.

把报纸紧紧地扭起来几条. 放在炭上(靠近炭精)

再铺上一层炭.

点燃报纸两头. 用厚报纸将风 由下往上扇进去炭里面

(不够红就继续扇.继续扭报纸塞到炭下/中)

有4分之1红了就可以开始烧了

食物都不要直接放在猛火上烧.会焦.

放在次一点的火上烘比较好

包在钖纸中的鱼.蔬菜.注意不要离火太近

别遗忘了在炭旁边 不起眼的地瓜 :)

用叉要小心.平均地叉上食物.不要太贪心.

大块的肉.最好放在网上烧.

也是放在 次一等的火炭上烘

猪肉尤其要熟

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注意:

不要穿大衣.长裙子.以免弄脏.惹火

时喝饮品.水是最好的 :)

不要在火附近玩易燃物品(压缩喷彩之类)

注意风向.热气扑面很难受

烫到了先用自来水中和下 再擦点药膏

一定要抓住同学一起善後. 不要把残局都扔给妈妈/佣人

可以再用的留下放好. 用剩的炭. 调味料. 烧烤网. 不要留了

其它要洗净放好.下次再用

食物要冷藏. 尽快清光

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秋高气爽.本人也有好久没有畅快地烧烤了.嘿嘿.

你让我有烧烤的冲动了 :) 谢谢

最好提前腌制30分钟，腌制调料；酱油、食盐、味精、香油。

烤炉：常见的烧烤炉主要有苹果炉、轻便炉。推荐长方形的轻便炉，各大品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏。具体情况和使用方法可以向商家咨询。一般的百货商场、大型超市和户外用品店都有销售。 炭：市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭三种。易燃炭的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃，但是价格较贵，户外用品店有售。普通木炭虽然便宜，但是烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加炭。机制炭由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形。这种炭燃烧时间长，火力均匀，无烟且价格不贵，缺点是不宜引燃。很多专业烧烤店选择的都是这种炭。 工具：钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定鱿鱼等易卷曲的食品，还可以代替筷子。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。 食材：适合烧烤的食材很多，主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。 肉类食品是烧烤食品的主角，需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制，用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接购买半成品。 蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味，让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的选择。一些水果如苹果和香蕉也可以试试。 面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等等，不但美味而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用。 调料：基本调料有食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。调和油是烧烤中不可缺少的，烧烤过程中刷在食材上，可以保持食物的鲜嫩。烧烤酱超市里有售，也可以用辣酱等其他酱代替。如果担心过量食用盐分会加重肾脏负担，可选择自制一些胡萝卜酱、番茄酱等。

油 盐 孜然粉 酱 蔬菜 肉

烧烤的时候勤看着 不要把食物离火太近 糊的地方 会有致癌物质 一般烤制金黄色就可以

先准备个铁盆之类的最好底部留几个也.在盆上架个铁丝架子,当然也可以是不锈钢之类的,铁网的稀密就看你要烤多大的东西了,还要有钢炭那是专门用来烤肉的,肉类,菜什么的也要.还要准备够长的竹签或铁签好串肉.香料就要准备孜然粉,辣椒粉,花椒粉,五香粉之类的还要烧烤汁,香油,盐.要看自己爱好啦比较懒的话,先将要烤的肉用酱油和一些香料先腌几个小时,要吃时加点油直接烤熟就可以吃了.味道也不比一种一种调料加的差.

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