什么样的铁观音茶好

什么样的铁观音茶好

问题一：上等的铁观音茶到底是怎么样的？ （1）纯正铁观音的叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显骨形，略向背面翻，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“红芽歪尾桃”之称； （2）安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解？虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种，且品饮后有回味（喉韵），水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳； （3）外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜；（4）声音上，取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“口当口当”之声，其声清脆为上，声哑者为次； （5）香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。（注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶）； （6）滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受； （7）颜色上，安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之； （8）耐冲泡（冲泡多遍后安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致）和耐贮藏的安溪铁观音为上，反而次之； （9）同时，要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论，这样才能较全面地对安溪铁观音进行审评。?当然，选择一家信誉良好的供货商同样很重要。因为茶叶的质量好坏涉及茶叶的新鲜与否,茶叶的保管是否恰当，茶叶的等级是否以次充好，价格是否合理?……而信誉良好的供货商在以上方面较有保障。 上等浓香型铁观音的特征？　　（1)香气更度。内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多；其香气的浓馥度更浓，在自然花香上又有栗香，韵香和甜香。　　（2）韵味更浓.由于传统制茶做青工艺“发酵”更足，使得铁观音独特的韵味更好的呈现出来。　　（3）滋味更足。经火候烘焙后，一是同分异构作用使得儿茶素物质转化，滋味醇和。厚重；二是糖化作用，多糖转化为单糖，带有栗香甜香；三是烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。　　这种茶可遇不可求，一般的消费者很难喝到，也只能在茶王赛时见到。制作这种茶要求非常高，必需是生长在高山、纯正、新枞的铁观音鲜叶制作，嫩度合适，要晴天中午采摘。制作过程也很苛刻。晒青要有“时阴时阳”的光照，凉青要有微弱的北风，如“秋高气爽”，这是必要的条件。还要有精湛的技术，“看青做青”、“看天做青”。问题二：什么样的铁观音茶是最好 优质铁观音的品质特征
1 外形 紧结卷曲，叶质肥厚重实，呈青蒂绿腹蜻蜓头状
2 色泽 鲜润，沙绿明显，红镶边 ，叶表带白霜这是铁观音重要特征之一
3汤色 金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽
4香气 香气悠长，有如空谷幽兰，清高隽永的圣妙香
5滋味 十分鲜醇甘鲜，入口回甘带蜜香，香气馥郁，齿颊留香的音韵
铁观音加工工艺中有重焙火有轻焙火，如果你口味重就买中焙火的轻就选择后者问题三：什么样的铁观音茶好喝？ 一般的话，清香型的铁观音味道比较清爽甘甜，喝起来比较享受，当然了，这还要看楼主的口味，最好还是自己去尝试比较实在。问题四：好的铁观音茶泡出来的茶色是什么样的 铁观音如果是正味的冲泡后应该呈金黄色，如果是消青和拖酸的应该是呈青色，如果是炭焙韵香型的熟火茶其汤色就是橙红色的，好的铁观音的茶汤应该清澈透明不浑浊，味道清纯无杂味。
本知道由憨溪明香茶业回答，希望能帮到你。问题五：铁观音茶怎么样的才算正宗好茶 详细介绍: 120元/斤(清香铁观音) 清香 清新爽口 茶香清淡 汤色浅黄 外观：外型细长、尖棱、色泽黄绿称黄薄细。汤色：清黄或浅金黄。口感：清醇、带梨香味。清醇中 带有轻微的丝涩感。缺少醇厚与回味。香气：仿似扼子花香。耐泡度：冲饮4次后，茶叶的香气与口 感都明显的转淡。叶底：呈黄绿色，叶薄长披针形，少量的倒卵形叶脉浮白。 130元/斤(韵香铁观音) 外观：外型细长、尖棱、色泽黄绿称黄薄细。汤色：金黄。口感：醇厚、带观音韵味。清醇中带有轻 微的丝涩感。少许醇厚与回味。香气：仿似扼子花香。耐泡度：冲4次后，茶叶的香气与口感都明显 的转淡。叶底：叶张椭圆较小，少量的倒卵形叶脉浮白。 135元/斤(炭焙铁观音) 醇厚甘滑，音韵显现，天然的火香味 叶底带有余香 （采用传统工艺“茶为君，火为臣” 炭焙制作，在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上，使用百年独 特的烘焙方法，用木炭进行约5-12小时的炭焙，温火慢烘，湿风快速冷却，拥有天然的火香味，属于 传统正味的好茶。产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香 、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，茶性温和止渴生津 ，温胃健脾。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,冲 泡之后茶色汤水深黄,与清汤绿水的清香型铁观音不同，冷藏更佳） 150元/斤(回甘铁观音) 汤色清绿 口感鲜美. 观音韵味显带茶香 先微苦后甘甜 外观：条形稍肥壮，色泽乌润，汤色：金黄或橙黄。口感：滋味清醇略厚，入口软滑。先微苦后回甘 甜。香气：带线香味或青辛味。耐泡度：冲泡四次后，茶叶的香气与口感明显转淡，缺少回味。但茶 汤依然清醇。叶底：叶张椭圆较小。 160元/斤(酸香铁观音) 汤色清绿 口感鲜美 茶水有点酸带点甜.茶水顺滑 外观：条形稍肥壮，色泽乌润.汤色：清绿.中绿色。口感：滋味清醇略厚，入口软滑。,带微酸带点 甜。香气：带点酸味香味和青辛味。耐泡度：冲泡四次后，茶叶的香气与口感明显转淡，缺少回味。 但茶汤依然清醇。叶底：叶张椭圆较小。 180元/斤（传统兰花香） 汤色金黄 口感略清醇略厚，带有自然的兰花香味. 外观：条形稍肥壮，色泽乌润，具有青苇绿腹红酿边的三节色。汤色：金黄或橙黄。口感：滋味清醇 略厚，入口软滑。有回味,带微甘。香气：传统兰花香。耐泡度：冲泡五次后，茶叶的香气与口感明 显转淡，有回味。但茶汤依然清醇。叶底：叶张椭圆肥厚。 220元/斤（飘香观音王）汤色碧绿 口感清醇，入口软滑， 带微甘，冲泡时候满屋飘香。 外观：条形肥壮，略结实，砂绿较明。汤色：清绿或碧绿。口感：滋味入口软滑、略带青醇。观音气 韵平和。香气：香气高长，带有生的花生仁香。耐泡度：冲泡五次后，口感与香气开始转淡。叶底： 叶底青黄色。 260元/斤（浓香观音王）汤色金黄清彻 香高气爽.韵味带椰香。茶水长远耐泡. 外观：条形肥壮，略结实，砂绿较明。汤色：金黄或青黄。口感：滋味入口软滑、饱满、略带青醇。 观音气韵平和。香气：香气高长，带有生的花生仁香。耐泡度：冲泡五次后，口感与香气开始转淡。 叶底：叶底青黄色。 320元/斤（正味观音王）汤色金黄清彻 口感鲜美.浓而不涩气韵浓长 ，香高气爽.韵味带椰香。 外观：条形肥壮、结实、砂绿明显、乌绿亮。汤色：金黄绿或金黄、清澈。口感：入口软滑、饱满、 醇厚略带蜜酸味，观音气韵浓长。香气：韵味明显带椰香、浓馥持久。耐泡度：七泡有余香。......余下全文>>问题六：铁观音茶叶好不好怎么看 你的问题其实有两问，第一问是问铁观音茶叶好不好？第二问是怎么看？我一一回答。
铁观音茶好不好？铁观音茶是一款不错的产品，是中国十大名茶之一，同时还是乌龙茶类中的极品与代表，具备一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音有助于延缓衰老 茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
1、解毒消食去油腻：郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
2、美容减肥抗衰老：医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
3、防癌增智人聪明：溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效，茶叶中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
4、提神益思：饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。
铁观音茶叶怎么看？先要学会分清类型，结合各类的不同特点，学会分辨。
铁观音茶的类型
1、清香型铁观音：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
2、浓香型铁观音：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条。
3、韵香型铁观音：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。
4、柴烧铁观音：本产品是采用传统的柴烧技艺，即以红砖起灶、铁鼎炒制、木柴为燃料，纯手工制作出来具有独到香韵及营养价值的铁观音，是一种融合了传统技艺，最具地方特色的老字号茶品。
5、炭焙铁观音：本产品是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-12小时的炭焙时间(故而得名),火候必须......余下全文>>问题七：什么样的铁观音才是好茶？ 俺也是铁观音的粉丝，每当被各种繁杂事务扰乱身心时，喝上一口铁观音茶，一下子就气定神闲了。昨儿俺同事小刘想买点儿铁观音茶，上茶店一看，各种包装、各种价位的茶都有，便宜的几块钱十几块钱一两，贵的几十元甚至上百元一两，而且卖家都说是新茶，真叫人迷糊。 到底啥样的铁观音是好茶呢？沈阳著名茶艺师陆可俊老师给大伙指点迷津。陆老师介绍，铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。 看来品茶者得略懂茶文化。茶艺师陆老师介绍，品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。听起来貌似有些专业，且听详细分解：这观形就是看茶的外形，优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润。下一步是听声，“茶叶也不出声，咋听呀？”陆老师笑答：“精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻‘当当’之声，其声清脆为上，声哑者为次。”没想到茶叶落茶缸里的动静也是学问。 再就是察色，安溪铁观音冲泡后茶汤金黄明亮，滋味醇厚。精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻。好的铁观音，甚至可以冲泡十几次，而这一步就曰之闻香。最后一步是品韵，就是品尝，古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，韵味无穷。有了陆老师的选茶攻略，大伙儿心里这回该有底儿了吧。问题八：铁观音茶叶怎么样的才算正宗好茶 这可以分为两部分，正宗和好茶，现在市场确实有很多假的，一般价格都比较低，但不是说价格高就一定真货，是不是真的铁观音要去了解一下乌龙茶的一些特点，还是可以分得出来的，还有就是正宗在安溪基本每家每户都产铁观音，然而并不是随便下锅就能炒得好茶，好茶也是可遇不可求，不然茶农不都发达了。天时地利人和都是很重要的，想要了解如果分辨可以追问我。问题九：什么样的铁观音好？怎么选茶? 品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣 1、观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜 2察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。 3、闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。 4、品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。问题十：什么样的铁观音茶是最好 优质铁观音的品质特征
1 外形 紧结卷曲，叶质肥厚重实，呈青蒂绿腹蜻蜓头状
2 色泽 鲜润，沙绿明显，红镶边 ，叶表带白霜这是铁观音重要特征之一
3汤色 金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽
4香气 香气悠长，有如空谷幽兰，清高隽永的圣妙香
5滋味 十分鲜醇甘鲜，入口回甘带蜜香，香气馥郁，齿颊留香的音韵
铁观音加工工艺中有重焙火有轻焙火，如果你口味重就买中焙火的轻就选择后者

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