米粉和米线有什么区别？

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-10-14 23:46

提问者网友：像風在裏
2021-10-14 05:41

米粉和米线有什么区别？

最佳答案

五星知识达人网友：刀戟声无边
2021-10-14 06:08

一粗一细的区别而已

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1楼网友：第四晚心情
2021-10-14 07:43

现当代的米线，由于机械化制作的带入，已经与传统方法制作有所区别。特别是南方各地制作的“米线（应该叫做米粉）”，已经与米线有所区别。米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。

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