冰冻的海蟹怎么做好吃,冷冻面团怎么做好吃，冷冻面团的吃法

冰冻的海蟹怎么做好吃,冷冻面团怎么做好吃，冷冻面团的吃法

用料
中粮麦芯粉 300
牛奶 140
糖 40
鸡蛋 40
盐 3克
酵母 5克
冷冻面团和冷藏发酵的做法
低温冷藏发酵
1. 揉好的面团，装入保鲜袋，排出袋中空气袋口扎紧，5度冷藏，24小时完成基础发酵。一至三天内都可以使用。
室温发酵半小时后冷藏，12小时完成基础发酵。
2. 取出面团，室温回温20到30分钟后可以进行整形及二次发酵。
3. 室温指20到25度。
冷冻保存面团
1. 将揉好的面团装袋冷冻。
2. 解冻时，放入冷藏室12－24小时进行第一次发酵
3. 取出面团，室温回温20到30分钟后可以进行整形及二次发酵。
冷冻已整形面团
1. 冷藏一次发酵
2. 整形
3. 冷冻
4. 取出二发或者冷藏发酵，土司发至八分满，其他面包发至两倍大

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