炸八爪鱼香肠怎么做好吃，炸八爪鱼香肠的家常做法

炸八爪鱼香肠怎么做好吃，炸八爪鱼香肠的家常做法

材料
主料：脆皮肠22条；
辅料：油适量、黑芝麻少许
炸八爪鱼香肠

1
用刀将脆皮肠切出米字，切口深度在脆皮肠二分之一

2
逐个做好

3
锅里放适量油，中小火加热

4
油温热至六七成，加入脆皮肠小火炸制

5
炸至脆皮肠开花即可捞出沥油

6
用牙签在脆皮肠的上面扎两个孔

7
用黑芝麻塞进孔里，装饰成眼睛，逐个做好

8
最后摆盘即可食用。

炸八爪鱼香肠的家常做法
材料
主料：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱
配料：郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水
做法
1、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟，再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀（用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油）
2、锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸。注意保持中火和不停翻动，以免炸糊。捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。
3、炒锅内留少许底油（油一定要少，因为茄子本身有油了），放入姜、蒜爆香。
4、再加入郫县豆瓣酱（火要小点，以免把酱炒糊）
5、入青红椒翻炒。
6、入炸好的茄子同炒。
7、最后倒入事先调好的调味汁（盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水），翻炒均匀即可。

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