黄喉大青和小青的区别

黄喉大青和小青的区别

外型颜色不同，口感不同。
大青的主要特点为黑，除喉部侧面花纹和四肢腋窝是黄色以外，整个背壳都是黑色的，看不出明显的黑色脊棱，黑斑呈线条状向腹甲中央放射，头部圆形，没有明显的三角形且呈灰青色，面部花纹不清晰，眼睛瞳孔圆珠形。
小青的主要特点是全身偏青色或淡黄色，四肢花白，脊棱为黄色。头部圆形呈青色，散发着幽幽的青光，面部花纹不清晰，眼睛瞳孔呈圆珠形。
黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。

黄喉拟水龟在国内分布很广，安徽、福建、江苏、台湾、广西、广东、云南、海南、香港都有其踪迹，但数量较多有三大品系：(一)越南石龟；(二)大青头（艾氏拟水龟）；(三)小青头（普遍意义上的“黄喉”）。大青头龟主要分布在台湾和福建，小青头龟主要分布在安徽和江苏等省。因为在中国和越南相处的地理位置，养龟爱好者一般将越南石龟称南种（区域南部），大青头和小青头龟称北种（区域北部）。
大青头的辨认方法：
大青头的主要特点为黑，除喉部侧面花纹和四肢腋窝是黄色外，整个背壳有一种死黑的感觉，没有明显的黑色脊棱，整个腹甲很混浊，黑斑呈线条状向腹甲中央放射，头部圆形，没有明显的三角形，呈灰青色，面部花纹不清晰，眼睛瞳孔圆珠形。
小青头的辨认方法：
小青头是最容易分辨的，它主要特点是全身偏青色或淡黄色，四肢花白，脊棱为黄色。头部圆形呈青色，散发着幽幽的青光，面部花纹不清晰，眼睛瞳孔呈圆珠形，腹甲黑斑较相似越南石龟，但比越南石龟黑斑小。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息