茄子能和鸡蛋一起炒着吃吗

茄子和鸡蛋能一起炒着吃吗 能的话咋炒.说明一下

脆皮茄子的做法详细介绍 菜系及功效： 止血调理食谱 动脉硬化食谱 口味： 酸甜味 工艺： 炸烹 脆皮茄子的制作材料： 主料： 茄子(绿皮)500克 辅料： 黄豆粉80克 调料： 姜10克,菜籽油80克,大蒜（白皮）10克,小葱50克,泡椒50克,香叶10克,白酱油25克,盐5克,白砂糖20克,白醋15克 脆皮茄子的特色： 此菜色泽金黄，味美鲜香，外酥脆、内柔嫩，口味鲜美。 教您脆皮茄子怎么做，如何做脆皮茄子才好吃 1. 将嫩茄子洗净，去蒂，切成两片，皮面斜切十字花刀； 2. 香叶洗净切细； 3. 姜、蒜、泡椒均切成细丝； 4. 鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉； 5. 酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁； 6. 菜油入锅，置中火上，烧至六成熟，将茄子抹上蛋豆粉，逐一放入锅中，炸至呈金黄色、待皮酥，捞于盘中； 7. 锅内留油适量，放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味，烹入味汁搅匀，沸后淋于茄子上，再撒上葱丝、香叶即成。 脆皮茄子的制作要诀： 1. 炸茄子时，要掌握好油温，既要炸透炸脆，又不可上色太重、影响美观； 2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。 拔丝茄子的做法详细介绍 菜系及功效： 私家菜 青少年食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 口味： 甜味 工艺： 糖溜 拔丝茄子的制作材料： 主料： 茄子,400克 辅料： 鸡蛋40克 调料： 淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,白砂糖150克,酱油5克,植物油75克 拔丝茄子的特色： 色式红黄，吃是扯丝，外焦里软，香甜适口。 教您拔丝茄子怎么做，如何做拔丝茄子才好吃 1.茄子去把去皮，切成小手指头条形。 2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。 3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。 4.锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘食用。外带凉水碗上桌。 拔丝茄子的制作要诀： 配料中的清油作炸料用宜准备120克，比实际消耗75克多一些 小帖士-健康提示： 中老年保健食谱 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

我们家经常茄子和鸡蛋一起吃。只不过是分开炒的。西红柿炒鸡蛋和青椒西红柿炒茄子。 但吃到肚子里，还是在一块儿，这么多年了，没觉得有什么不舒服的地方。没问题的，放心吃吧。 只是茄子比较吸油，常常吃做的油油的茄子，油脂摄入量可能会多。告诉你个窍门，刚看到的：烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧，就不易吸收大量的油。炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油炒。o(∩_∩)o

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