香辣鲤鱼的正确做法？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-03 14:52
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-04-03 11:14
香辣鲤鱼的正确做法？
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-04-03 12:36
香辣鲤鱼湖区待客必不可少的传统风味菜品。选用微山湖特产鲜活的四鼻鲤鱼为原料，去鳞、内脏后剞上一字花刀，投入烧开烹好的鱼汤中，炖熟，调味盛入鱼池中，然后把干辣椒、花生米拍碎，加芝麻油炸后，浇在炖好的鲤鱼上。这样，鱼肉鲜嫩、香辣扑鼻的四鼻鲤鱼便做好了。这种香辣风味在湖区还可以用于制作鲇鱼或其他脂多肥美的鱼类。
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